简要回答
为了保护肠胃健康，降低因季节更迭而生病的风险，四道荤素搭配的食材包括鲜美的牛肉，黄鱼，大骨头西葫芦，可以经常轮换着尝试，以此来维护肠胃健康，减少过渡时期的不适。
一、 鲜美的牛肉
推荐菜谱：葱爆牛肉
所需食材：牛肉、大葱、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒粉、生姜、大蒜、淀粉
制作方法：
1.选用纹理较少的牛里脊，逆纹路切成薄片。
2.将牛肉片加入胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、糖和盐，搅拌均匀腌制。
3.加入少许淀粉，再淋入一些油，以保持牛肉的水分。
4.锅中倒入适量油，热后加入牛肉翻炒至变色，盛出备用。
5.锅中留底油，加入葱姜炒香，放入葱段炒香。
6.倒入炒好的牛肉，翻炒均匀，加入盐和生抽调味即可。
二、 鲜美的黄鱼
推荐菜谱：盐焗黄鱼
所需食材：大黄鱼、盐、葱、料酒、姜、蒜、柠檬、生抽
制作方法：
1.清洗黄鱼，划几刀以利入味，去除内脏和腮帮子。
2.准备锡箔纸，上面铺一层盐，将黄鱼放在上面，再铺一层盐。
3.将锡箔纸封口，入烤箱以最大火力烤约20分钟。
4.切碎葱姜蒜，加入生抽、柠檬汁搅拌，作为蘸料。
5.完成烤制后，剥开盐层，享用鱼肉，可蘸调料食用。
三、 香浓的大骨头
推荐菜谱：酱大骨
所需食材：豆瓣酱、黄豆酱、大葱、香料、大蒜、花椒、盐、冰糖
制作方法：
1.先焯水处理大骨头，去腥味后冲洗干净。
2.锅中加油，加冰糖炒糖色，加入豆瓣酱和黄豆酱炒香。
3.加入适量清水煮成糖水。
4.将焯水后的大骨头放入锅中，加入香料、葱姜蒜，倒入熬制的汤汁。
5.大火煮开，转小火焖煮1小时，加盐调味，继续煮至汤汁浓稠。
6.食用前撒上香菜段。
四、 清爽的西葫芦
推荐菜谱：凉拌西葫芦丝
所需食材：西葫芦、小米椒、大蒜、生抽、糖
制作方法：
1.将西葫芦洗净，切成细丝。
2.将西葫芦丝盘卷在盘子上。
3.切碎大蒜，将小米辣切片，加入生抽和糖搅拌制作酱汁。
4.倒入酱汁，拌匀，完成凉拌西葫芦丝。
在春夏交替的季节，合理搭配食材，保护肠胃，是维持健康的重要一环。通过以上的荤素搭配，我们可以享受美味的同时，更加注重肠胃的健康，减少身体因季节变化而出现的不适。在繁忙的生活中，合理的饮食安排，关乎身体的舒适和健康。
