子姜附有姜芽,可以作菜肴的配菜或酱腌,味道鲜美,今天给大家介绍一下子姜炒鸭的具体做法。操作方法(01)先把子姜洗净后切成薄片备用(02)鸭肉洗净后进入适量的胡椒粉,料酒腌制一小时左右(03)锅中倒入适量的油烧热后倒入鸭肉进行翻炒(04)炒制片刻把鸭肉倒入电饭锅进行焖煮(05)焖煮制鸭肉熟了之后,把鸭肉盛出备用(06)锅中放入适量的油烧热后倒入子姜片进行翻炒,炒制大概五分钟左右(07)最后把鸭肉也倒入锅中一起翻炒,调入适量盐,味精搅拌均匀即可出锅。