溜黄菜以其独特的鲜艳色泽，鲜嫩可口，成为各地的名菜佳肴，今天小编为大家介绍的是具有东北特色的溜黄菜，有着地道的东北浓香，味道鲜美。下面就介绍一下溜黄菜的家常做法。
操作方法
（01）准备鸡蛋两个，搅拌成蛋汁。
（02）蛋汁加入1:2的温水（鸡蛋1 ，水 2）搅拌成鸡蛋液，放入锅内蒸成蛋羹。
（03）蒸好蛋羹后备用。准备淀粉，香菜末备用。
（04）肉切丝，胡萝卜切丝，葱，姜，切好备用。
（05）锅放油加热，油热后放入肉丝，葱，姜，胡萝卜丝，五香粉，翻炒一下。
（06）加入适量水做汤汁。水开后，放入料酒，老抽，盐，味精，淀粉勾芡，做成卤汁。
（07）把做好的卤汁浇到鸡蛋羹上，再放入少许香菜末即可。
特别提示
蒸鸡蛋羹注意火候，要嫩些。
