排骨的营养价值非常高,除了含有丰富的蛋白质,维生素外,还含有大量的骨胶原和磷酸钙,可以为幼儿和老人提供钙质,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的高压锅版清炖排骨?希望能够帮助到大家。
操作方法
(01)准备适量排骨,用清水浸泡一下,多洗几遍,放入碗中备用,选用的排骨最好是新鲜的猪排骨。
(02)锅中烧开水,水开后将排骨放入锅中焯水,撇去浮沫,这样可以有效的去除腥味。
(03)将焯好水的排骨捞出,放入高压锅中,再加入适量清水。注意,清水的量最好能够没过排骨。
(04)放入适量八角,香叶,桂皮,生姜等大料,这样不仅使排骨的腥味去得更加彻底,而且让排骨更加美味。
(05)放入适量盐,料酒,还可以加入少量生抽。
(06)将高压锅的盖子盖上,大火烧开,等到高压锅上面的小盖儿开始冒水蒸气,转小火压15分钟。
(07)关火后,等待高压锅自然冷却,就熟了。
(08)准备适量芹菜叶,洗净后放入碗中,将做好的排骨捞入碗中,芹菜叶的香味和排骨融为一体,就可以吃了,十分美味。