工具/材料 土豆,鸡肉,辣椒 操作方法 土豆去皮,洗净,切成小块儿,装盘备用 鸡肉洗净,砍成小块,加料酒,盐,老抽,淀粉腌制15分钟 辣椒切成小段,备用 将锅烧热,加油,烧热,然后我们加入备好的鸡肉,煎炒,到其变色时加入辣椒段适量,老姜适量,爆炒 然后我们加入土豆块,不停翻炒,加一点点水,盖上锅盖,焖熟,加葱,蒜,花椒面,味精,炒匀,起锅