工具/材料牛肚300g、青蒜80g、绿辣椒70g、红辣椒40g、大蒜30g、生姜20g、豆瓣酱20g、料酒20g、醋5g、生抽20g操作方法牛肚对切开,然后切条。青蒜去头切段。辣椒切段。大蒜切片。生姜切丝。牛肚丝下水煮30分钟后捞出。起油锅,放入姜丝、蒜片、豆瓣酱炒出红油。放入青蒜、肚丝翻炒一下后放出料酒和醋。接着放入辣椒翻炒。最后放入生抽和青蒜叶翻炒均匀即可出锅。