高瓜又名茭白,用高瓜炒肉丝是一道非常美味的家常菜,下面分享它的做法给大家参考。 工具/材料 高瓜300克,瘦肉200克,青尖椒1个,香葱、蒜米、姜蓉适量,耗油、生抽、料酒适量。 操作方法 把高瓜清洗干净。 然后切成小丝。 瘦肉切成丝加适量的盐、生抽、料酒腌制几分钟。 热锅下油,放肉丝进去翻炒至变色。 然后下高瓜丝进去,加少量的盐、1勺耗油、适量的生抽翻炒1分钟左右,然后下青椒丝、香葱进去大火翻炒1分钟左右出锅。