工具/材料 羊肝300克,泡椒适量,蒜米适量,姜蓉适量,生抽1勺,料酒1勺。 操作方法 把羊肝切成厚片。 泡椒、蒜米、姜蓉准备好 羊肝加盐、姜蓉。 加1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。 开火下油,放蒜米、泡椒进去爆香。【油量比平常炒菜多些】 羊肝下锅。 大火翻炒5分钟上碟。