正宗啤酒鸭的做法

鸭子是我们常吃的一种肉类，很多朋友也比较爱吃，做法也有很多，尤其爱吃啤酒鸭，今天我来给大家介绍一下它的做法吧。

操作方法

（01）首先把鸭子剁成小块，然后用清水冲洗干净备用

（02）锅中放入适量的水，把鸭子倒入锅中焯一遍水后捞出洗净备用

（03）取适量葱姜蒜和干辣椒洗净备用，在准备些老抽备用

（04）锅中放入适量的油，放入葱姜蒜和干辣椒进行爆香

（05）然后把鸭块倒入锅中翻炒，调入适量的料酒进行去腥

（06）然后往锅中倒入一瓶啤酒，调入适量的老抽和白砂糖翻炒均匀，先不要放盐，待焖煮上45分钟左右，调入适量的盐，调成中火在焖煮10分钟

（07）待锅中的汤汁所剩不多时，在调成大火把汤汁焖制吸收

（08）最后待鸭子焖熟后调入味精即可出锅