鸡蛋面是中国南方面食中十分独特的一种，鸡蛋面的面质柔滑，在中国传统小吃中占有十分独特的地位，那它的应该怎样做才会好吃呢？下面小编就为大家介绍一种简单的制作方法。
操作方法
（01）首先将西红柿洗净,切成小块，装盘备用。
（02）将葱花、香菜切成小段，装盘备用。
（03）将少许食用油倒锅中加热，大约10-20秒后放入葱花爆香。
（04）将西红柿放入锅中翻炒，直至西红柿熟透出汁。
（05）倒入生抽，再均匀翻炒5-10秒。
（06）然后往锅中加水（无需盛出西红柿），煮沸。
（07）然后下入适量的鸡蛋面。
（08）待面快煮熟时，打入鸡蛋。依个人口味加入盐、鸡精、香油。
（09）大约5-10秒后熄火，并将面装盘即可。
