大盘鸡大家都是新疆大盘鸡，它是有名的新疆菜。每当约个三五朋友一起围着大锅吃大盘子的感觉别提多爽快了，有荤有素在用汤汁浇米饭，我能吃三大碗。
工具/材料
土豆、鸡块、啤酒、青椒、干辣椒、糖、花椒、八角、桂皮、香菇、大蒜、姜片、香叶
操作方法
起锅烧水凉水下锅，然后加入料酒、鸡块、花椒焯鸡块。
起锅烧油，加入白糖不停的翻炒。
放入鸡肉上糖色炒制8-10分钟，中间分次加入姜蒜.盐适量。喜欢吃软一些的土豆在8-10分钟放入，我是分两次加入放入鸡肉上糖色炒制8-10分钟，中间分次加入姜蒜.盐适量。喜欢吃软一些的土豆在8-10分钟放入，我是分两次加入。
加入啤酒、香菇、土豆等，这是换成大火不停的翻滚就可以了。
大火收汁，完美出锅，跟家人一起享受美食吧。
特别提示
不推荐用超市卖的大盘鸡调料
