工具/材料猪肘炖肉料盐耗油冰糖料酒老抽花椒葱姜蒜操作方法首先把葱姜蒜切片备用。猪肘冷水下锅。放入姜片和料酒。盖锅盖煮沸之后，重新换冷水下锅。之后放入葱姜蒜。再放入小葱和料酒。再放入干辣椒和花椒。再放入冰糖、耗油、老抽、盐。之后放入炖肉料，大火煮开。煮开后转中火煮2小时。之后盛出装盘就可以了。
