苹果醋是一种由苹果制成的发酵液体。它富含醋酸，被证实能改善某些健康状况。晚餐前或睡前一小时喝苹果醋滋补，可能有助于降低糖尿病、体重增加和心脏病风险。
喝苹果醋减肥
（01）购买未过滤的苹果原醋。多数资料来源认为，超市售卖的醋经过过滤与巴氏灭菌程序，并不具备与未过滤原醋相同的属性。Bragg有机苹果醋常被列为最佳苹果醋品牌。未过滤的醋含有沉积物。该沉积物有时也被称为“Mother”（母亲），是在发酵过程中残留的细菌，类似于康普茶里的沉淀物。
（02）餐前先喝果汁和苹果醋滋补。把237毫升葡萄柚汁和2汤匙苹果醋倒进杯里，然后拌匀。你可选择用其他果汁代替葡萄柚汁。避免使用含糖量高的果汁鸡尾酒，选择富含维生素C的果汁，以增加健康效益。苹果醋的味道很重，所以请选用可掩饰该味道的果汁。苹果醋的醋酸可能有助于刺激燃烧脂肪的蛋白质。饭前饮用低热量的液体和水可帮助你吃得更少。
（03）用苹果醋做色拉酱。在色拉酱中添加2汤匙（30毫升）苹果醋。若要获取额外益处，避免在调味酱中放入油。用食品加工机搅拌醋与香芹、柠檬汁和一瓣大蒜。作为健康饮食的一部分，经常吃热量低的调味酱和新鲜农产品可降低血糖指数，并有助于减肥。
（04）将点心蘸上苹果醋一起吃，以抑制食欲。2005年的一项研究报告指出，面包蘸上醋一起吃，比只吃面包更能延缓饥饿感。
喝苹果醋预防糖尿病
（01）睡前一小时将2汤匙（30毫升）未过滤的苹果醋混入一大杯水中。
（02）每晚喝此饮料可在一夜之间把血糖水平降低4至6巴仙。尽管一些研究表明，苹果醋或许对目前患有2型糖尿病的人有所帮助，但它也能影响胰岛素药物。如果你正服用糖尿病药物，先与医生讨论才决定是否饮用苹果醋。
（03）在餐前喝此饮料，以减少胰岛素和葡萄糖飙升。尝试将2汤匙（30毫升）苹果醋、177毫升水、59毫升纯蔓越莓汁和少许青柠汁混合一起喝下。糖尿病前期患者似乎从苹果醋中获益最大。有些结果表明他们的血糖降低了一半。
喝苹果醋保持心脏健康
（01）用油和醋制成的色拉酱代替现有的色拉酱。用苹果醋代替其他的醋。研究表明，吃了油与醋制成的色拉酱的人拥有较低的心脏疾病风险。此色拉酱之所以能降低心脏病风险，除了因为饮食更健康以外，还因为用“健康”脂肪替代了饱和脂肪。
（02）喝含苹果醋的水、茶或果汁可能降低高血压（导致心脏疾病的因素）。研究仅进行在老鼠身上。实验表明，醋酸对老鼠有正面的作用。
你需要准备
（01）未过滤的苹果醋量匙葡萄柚汁蔓越莓汁水蜂蜜或甜菊滴剂油、大蒜、香芹和柠檬（用于调制色拉酱）
特别提示
苹果醋也适合用作无毒家居清洁剂和新鲜农产品清洁剂。
考虑获取苹果醋的其他治疗作用。把它涂抹在皮肤上可能有助于治疗真菌造成的皮肤问题。
用1茶匙（5毫升）蜂蜜或5滴甜菊液使苹果醋滋补饮料变甜。
切忌直接喝苹果醋。它的强酸成分对食道不好。
如果你有胃酸倒流、频繁的胃灼热或消化性溃疡，应避免饮用苹果醋。
不要把苹果醋当作钾补充剂。一些迹象表明它可能会降低血钾水平。患有关节炎或骨质疏松的人不宜饮用苹果醋。
