简要回答
春笋虽然冷冻一年，但还能吃，因为春笋还没有变质。从理论情况来看，春笋冷冻时，一般放置在零下18度的环境中。要是有细菌，霉菌，酵母菌等等都会被灭活，所以春笋能够保存很长时间，哪怕放置一年春笋都不会坏。
不要选择吃冷冻一年的春笋
从美食的角度来看，冷冻过后的春笋口感和营养价值都会大打折扣。一般春笋放到冰箱的冷冻室内放置一年时间以后，已经过了美味可口的时间段，这时候建议大家不要选择吃此类春笋。
春笋冷冻一年会坏吗
春笋如果放到冰箱的冷冻室内保存不当，肯定会坏掉，要是保存妥当一般是不会坏的。一般春笋放到冰箱的冷冻室内，保质期在6~12个月左右。只是家里面的冰箱可能会经常开启，或者是在短时间内出现断电的情况，此时春笋就会冻了化，化了冻会影响到整体的口感。
春笋怎么保存最好
春笋一般将其放到冰箱中的冷冻室，冷藏室都可以保存，当然春笋也可以直接放到通风透气的环境中常温下保存。要是春笋已经沾水或者是已经焯水，再次进行冷冻保存时，春笋肉很容易被冻坏。
