工具/材料春笋腊肉料酒盐生抽淀粉红椒青蒜(蒜苗)蒜操作方法将红椒切块。将笋切片。将腊肉放入蒸锅中,蒸10分钟后取出放凉切片备用。将青蒜(蒜苗)斜切。将蒜切片。锅中热油,下腊肉炒至卷曲。待腊肉炒至卷曲后,放入蒜和青蒜(蒜苗)炒香。接着,放入春笋翻炒。待春笋炒熟后,放入青红椒块翻炒几下,并依次加入料酒、生抽和盐炒匀。最后,倒入水淀粉翻炒1分钟即可。盛出装盘,腊肉炒春笋就做好了。