东海盛产带鱼,东海的带鱼并不是很大,但是东海带鱼肉质细嫩好吃。
每年的秋冬季节,是东海带鱼大量上市之时,吃带鱼,就是非常平常的事了。
带鱼可以有N种吃法,很普通的一种是炸带鱼。炸带鱼并不复杂,简单的调料先腌制一下就可以炸了。
炸带鱼下酒与配饭都不错。
操作方法
(01)带鱼去头去肚,洗净
(02)切成适量长的段,在带鱼两面划上2-3刀
(03)加料酒,盐,姜丝
(04)加胡椒粉,蚝油
(05)搅拌好,入冰箱30分钟入味.
(06)拍上淀粉
(07)锅里油7分热,下带鱼中火炸
(08)两面炸透
(09)捞出控干即可