番茄牛尾汤是用番茄和切成段的牛尾烹调的一道美食，不仅色香味美，更有营养价值高、补人的功效。是冬季进食的一道首选汤。
操作方法
（01）牛尾清水泡去血水。
（02）牛尾放开水煮2分钟，去浮沫，然后清水洗几遍。
（03）砂锅加足量清水，放入牛尾。
（04）放入姜片，大火少开会，盖盖小火炖1个半小时。
（05）西红柿开水烫一下，去皮
（06）西红柿切小丁。
（07）炒锅放油，倒入西红柿丁翻炒。
（08）炒至糊状即可。
（09）西红柿倒入砂锅，继续小火半小时。
（10）停火，放盐和胡椒粉，盖盖继续焖10分钟。
特别提示
买来的牛尾要先煮几分钟去血水等脏东西。
