工具/材料 黄瓜、白菜、排骨、盐 操作方法 排骨解冻后,清水洗净,放到沸水里焯出血水后捞出,洗去浮沫。 起锅烧热,下油,下花椒、姜蒜片爆香后,将配料沥出不用,下排骨煎香备用。 白菜清水洗净后,切成宽条状。 黄瓜削皮后,清水洗净,切成滚刀块备用。 将炒香后的排骨、黄瓜块、白菜倒入高压锅内,加适量清水炖煮至排骨肉软烂。 排骨汤炖好后,加适量盐起锅。 起锅装盘。