菠萝咕咾肉入菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。
操作方法
（01）切好葱、姜、蒜、辣椒。
（02）把猪肉切成小块。
（03）切好后放盐、生抽、淀粉抓一抓腌制半小时入味。
（04）菠萝切成小块。
（05）把鸡蛋打散，把腌好的肉块裹上蛋液。
（06）然后再沾上淀粉。
（07）锅中放油烧到七成热中火入肉块。
（08）炸到金黄色捞出备用。
（09）锅中放入油，加入一炸香。
（10）放入番茄酱，加入少许的水和糖。
（11）放入炸好的肉块。
（12）再放菠萝炒好出锅。
菠萝咕咾肉做法小贴士
（01）如果你不嫌麻烦，可以把肉用七成热的油炸了一遍捞出放凉，锅中油再烧十成热进去复炸，这样更脆了。
（02）菠萝有点酸，番茄酱成有点酸，所以这道菜里一定要放糖。
（03）在这里我炒时先放了肉块，先放肉块是错误的，大家要先放菠萝再放肉块，这样才能保持肉的脆香。
（04）菠萝咕咾肉具体怎么做，为了更加形象直观，可以参考下面的视频来学习！
