小编家里都是爱吃五花肉的人，而且小编家里都是喜新厌旧的，就爱吃不同菜的人。今天小编就又创了一个新的菜品就是白萝卜豆腐皮炖五花肉，希望大家都能喜欢，十分下饭，操作也不难。
操作方法
（01）我们买1-2斤的前腿肉，前腿的肉口感比较好；我们将肉洗净，然后切成3cm长0.5-1cm厚的块状，备用；
（02）取一根白萝卜，将白萝卜去皮后，洗净，切成和五花肉大小大体相近的块状；将豆腐皮洗净，切成小方块（片）；
（03）取四分之一个洋葱，去外膜，洗净，切成小块；取一个姜，将姜洗净，然后切成片状；取5-6个干红辣椒，洗净，备用，如果你比较能吃辣，也可以多一点；取5-6个蒜头，将蒜头外膜去掉，洗净，备用；
（04）取一个高压锅，将五花肉先放到最底层，然后将姜片、干红辣椒、蒜头、洋葱放上去，再洗两个八角、两片桂皮放入；
（05）将白萝卜均匀地分布在五花肉的上方，这是因为白萝卜也是不容易熟，但是一旦熟了又特别容易吃味，所以摆在中间一层；
（06）最后将豆腐皮均匀地分布在白萝卜上面，这样它能适当吃味，又不会太咸了；然后加入适量的料酒、蚝油、生抽、水、盐、鸡精入锅里；将整个锅提起，稍微震荡几下；
（07）放上煤气灶，就可以开始压煮了；大火先压煮至高压锅响声响起，然后调中火，继续压煮十分钟，然后关火，待气阀失气，就可以开锅食用了。非常好吃下饭哦！
