工具/材料土豆500克红辣椒100克生抽2勺醋1勺盐适量操作方法先将土豆去皮。将去皮后的土豆切片后再切丝。 将切好的土豆丝放入冷水中浸泡。将红辣椒去除头和尾。再将辣椒从中间切开，去掉籽。将去籽后的辣椒切丝。将漂水过的土豆丝放入热水中焯水2-3分钟。将焯水过的土豆丝捞出放入凉水中浸泡一会再捞出沥干水分。锅内放入适量的油，将沥干水的土豆丝放入锅中翻炒。再加入切好的辣椒丝进行翻炒。翻炒均匀后，放入2勺生抽、1勺醋、适量的盐进行翻炒。翻炒均匀上色后，即可盛出。
