工具/材料生抽20克、豆豉酱10克、料酒20克、肥牛卷300克、葱30克、生姜10克、小尖椒10克、食盐适量操作方法首次将葱切段。生姜切丝、小尖椒切段。 锅内放入适量的油。将葱白、姜丝炒出香味。倒入肥牛卷翻炒变色。加入料酒、生抽、豆豉酱进行翻炒。再加入小尖椒、葱绿进行翻炒。最后加入适量的盐,翻炒几下就可以出锅了。至此,葱爆肥牛卷就做好了。