怎样做正宗的老北京炸酱面？

炸酱面是北京的一种特色面食，是我每次去北京必吃的一种小吃，今天我们就来给大家分享一下它的具体做法

操作方法

（01）首先我们可以准备一些面条，自己手擀的口感会较好的，也可以去购买

（02）锅中放入适量的水加入少许的盐，搅拌均匀，然后吧面条放入锅中进行煮至，煮熟后捞出用凉水冲凉备用

（03）把制作炸酱的原材料准备好的，猪肉适量，干面酱和黄豆酱

（04）锅中放入适量的油，把猪肉倒入锅中炒至表面金黄后然后调小火

（05）然后放入适量的面酱，佣小火慢慢进行熬制，放入适量的葱花，蒜末等

（06）把胡萝卜，黄瓜洗净后，然后用擦丝器擦成丝备用

（07）最后把面条放入碗中，放入胡萝卜丝，黄瓜丝，放入适量炸好的酱，搅拌均匀后就可以开吃了