饺子的种类多种多样，不论是白菜的、韭菜的还是海鲜的都受到许多人的欢迎，今天就为大家介绍一下玉米馅饺子的做法。玉米馅饺子中的玉米清甜鲜香，中和了猪肉的油腻，里面的香菇也吸收了满满的肉汁，一口下去满嘴留香，让人忍不住再来一个，下面就跟着步骤一起来做吧。
操作方法
（01）做玉米馅饺子需要准备的原料有：面粉400克、玉米粒200克、猪肉250克、香菇150克、盐适量、鸡精适量、姜一块、葱两根、料酒适量、花椒油适量、酱油适量。
（02）饺子皮可以在市场上购买，还可以买到不同厚度和大小的，非常方便。
（03）不在市场上购买的话也可以选择自己制作，面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀。在这里教给大家一个判断面团发酵是否完成的方法，那就是在面团上戳一个洞，洞口不塌陷、不回缩，就说明面发酵好了。
（04）面饧好之后可以擀饺子皮，把面团分成小圆团，大概“汤圆大小就可以了。右手拿着擀面棍，压着面皮的一大半，上下转动擀面棍，左手拿着没有压着的面皮边不停转动，一边擀一边转动面皮，这样擀出来的才均匀，并且圆。
（05）把猪肉馅放在一个容器中，用筷子顺着一个方向搅拌，加入适量的酱油用筷子拌匀。
（06）然后再放入香菇粒、料酒、葱花，姜末，盐、酱油、味精，再朝着一个方向搅拌，最后放入玉米粒拌匀。
（07）馅调好之后可以来包饺子了，取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧，从右至左卷花边就可以了。
（08）锅中烧开足量的水，下入饺子，要记得搅拌，防止饺子粘锅，待饺子浮上来，加一些凉水，等到水再次沸腾之后等待三到四分钟就可以出锅了。
（09）美味的饺子要自己亲手制作才更有意义，大家赶紧行动起来吧。
