金鲳鱼用来清蒸是不错的选择,简单单纯的美味,加点葱姜和油盐就搞定了。步骤/方法(01)金鲳鱼一条,杀洗干净后擦干水份,在鱼身上抹上料酒,盐,味精,腌上一会;(02)切点姜丝,葱丝摆在鱼上再倒点酱油和调和油;(03)上锅蒸20分钟至熟(时间视鱼的大小而定);.(04)出锅了!特别提示蒸的时候不要乱动,否则鱼油腥味,如果还想去腥软骨的话可以加些醋。