工具/材料 鱼面筋250g 鲜香菇3个 食用油1小勺 盐1小勺 蒜苗少许 生粉1小勺 操作方法 准备好鱼面筋,用温水冲洗后沥干水分待用。 鲜香菇用清水冲洗干净。 将香菇柄剪下,香菇切成小块,香菇柄掰成小块。 蒜苗摘洗干净后切成小段。 油锅烧热,把切成小块的香菇放入大火翻炒。 炒软后加入鱼面筋。 翻炒均匀后加入适量水,大火煮开。 煮2-3分钟,当鱼面筋渐渐有所膨胀时,加入1小勺盐。 再加入生粉水勾芡。 最后把蒜苗段加入锅中。 大火翻炒均匀就可以出锅装盘了。