工具/材料糖,盐巴,淀粉,料酒,鸡蛋,锅巴,番茄酱,鲜虾,料酒,醋。操作方法先将洗净的鲜虾去壳,然后加入鸡蛋清,淀粉搅拌,直到虾仁身体都裹上汁液。 热油,将调好的虾仁下锅翻炒至金黄,盛出待用。 倒清水在国内,放入盐,番茄酱搅拌成酱汁。 将鸡精,淀粉,水等混合搅拌为勾芡做准备。 将虾仁,芡汁倒入锅中炖煮收汁。 将锅巴在锅底干锅加热,然后倒上收汁后的虾仁即可。