武汉各大菜场里,青蔬,素菜类别的能卖上十块钱一斤的真的很少。泥蒿这草就占了一个重要名额。
而且,就算它价格高,买的人还是很多,腊肉炒泥蒿也是这一季里湖北人民餐桌上很有特色的一个代表。
步骤
(01)泥蒿杆择洗干净,掐段,用清水浸泡。蒜切末备用。
(02)腊肉提前蒸熟,把肥瘦两部分分别切好。
(03)热锅上油,油热后加入肥腊肉煸香,炒至出油,下蒜末煸香。
(04)倒入泥蒿略炒,加盐调味。加入瘦的腊肉条炒匀,沿锅边淋少许香醋,撒鸡精提味,翻匀起锅即可。
武汉各大菜场里,青蔬,素菜类别的能卖上十块钱一斤的真的很少。泥蒿这草就占了一个重要名额。
而且,就算它价格高,买的人还是很多,腊肉炒泥蒿也是这一季里湖北人民餐桌上很有特色的一个代表。
(01)泥蒿杆择洗干净,掐段,用清水浸泡。蒜切末备用。
(02)腊肉提前蒸熟,把肥瘦两部分分别切好。
(03)热锅上油,油热后加入肥腊肉煸香,炒至出油,下蒜末煸香。
(04)倒入泥蒿略炒,加盐调味。加入瘦的腊肉条炒匀,沿锅边淋少许香醋,撒鸡精提味,翻匀起锅即可。