韭菜炒蛋是一道大家经常吃到的家常菜，那如何在家做这道菜好吃呢？今天小编就和大家分享一下它的做法，希望能够帮助到大家。
操作方法
（01）购买食材（1）韭菜，请购买新鲜且嫩的为宜；（2）鸡蛋，购买前摇一摇，无明显晃动感为宜；（3）瘦肉，别买太多。
（02）食材处理（1）韭菜切成长约2厘米的段；（2）瘦肉成成丁。
（03）把鸡蛋敲入碗里，加入一点点盐，用筷子打匀，如下图所示。
（04）把韭菜和肉丁一同倒入蛋中，一起用筷子打匀，如下图所示。
（05）锅中放适量食用油，待油冒烟，倒入搅拌好的鸡蛋，开小火煎2分钟，如下图所示。
（06）翻个面煎2分钟，如下图所示。
（07）再用锅铲将鸡蛋分割成小块，如下图所示。
（08）然后加入半勺盐和半勺味精，翻炒片刻，就可以出锅了。
（09）一道美味可口的韭菜炒蛋就做好了。
