炒羊血是一道家常菜肴,主要材料为羊血。羊血中含有丰富的蛋白质,常吃羊血还能预防缺铁性贫血。下面小编就把炒羊血的做法分享给大家,希望大家喜欢!
操作方法
(01)羊血500克用水清洗干净浸泡10分钟,根据自己的喜好切成条或块状
(02)葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱丝、姜丝、蒜片备用
(03)香菜一颗择去叶子和根部,用水冲洗干净切成香菜段备用
(04)碗中加入适量的蚝油、料酒、香醋、味极鲜酱油、盐、白胡椒粉、白糖、清水(有骨汤更好)搅拌均匀调成碗汁备用
(05)锅中加入适量植物油把葱丝、姜丝、蒜片爆香,倒入羊血翻炒均匀
(06)倒入调好的碗汁翻炒均匀,待锅中的汤汁浓稠时放入香菜段继续翻炒均匀即可关火
(07)关火后点几滴香油搅拌均匀后出锅装盘!美味的炒羊血制作完成。
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