蛤蜊干是一款营养丰富的海产品,味道非常鲜美!操作方法(01)准备适量蛤蜊干(02)首先剪去黑色部分——是它的肚子,然后将黄色的肉泡水,泡两个小时,再略洗净(03)葱和干辣椒切斜段,姜切丝,蒜拍碎(04)锅中热油,放入葱、姜、蒜末、干辣椒煸炒出香味(05)放入蛤蜊肉翻炒,差不多熟了放入少量料酒和味精即可出锅特别提示此菜最好大火翻炒。