孜然羊肉的特点是孜然的香味加上羊肉的味道,香气怡人,美味可口,下面教你做孜然羊肉。操作方法(01)羊肉切片。(02)加适量鸡蛋清,生抽,料酒,生粉抓匀腌制。(03)香菜切段。(04)葱切段。(05)锅中放油,七成热的时候放入羊肉快炸,捞出控油。(06)锅里放油,放葱和孜然。(07)倒入炸好的羊肉,加芝麻,辣椒粉,盐,翻炒。(08)把香菜铺底,出锅装盘即可。