简要回答
尿酸高的人都知道生活中要做好饮食调理，嘌呤含量高的食物要少吃或不吃。有些人只听说尿酸高的人不能吃菠菜，尤其是痛风患者吃上三颗菠菜就得歇半月，就认为菠菜是高嘌呤的蔬菜。其实菠菜嘌呤含量并不高，每一百克菠菜中只含有13.3毫克的嘌呤，甚至还比不过豆芽，绝对是低嘌呤食物。
但是为什么很多人都说吃菠菜会诱发痛风呢？
这是因为菠菜中的草酸含量很高，草酸进入到身体后会和钙起反应，生成草酸钙，伤肾还会导致骨质疏松。
而且草酸还会抑制尿酸从肾脏代谢，让血尿酸值上升，所以才有了高尿酸人不能吃菠菜的说法。
这样看来，高尿酸人之所以不敢吃菠菜是怕里面的草酸会影响尿酸代谢，伤害肾功能。其实菠菜中的草酸很好解决。
因为草酸容易溶于水，温度越高溶解越快，所以在吃菠菜时先将菠菜用开水焯煮一下，这样就可以将菠菜里的草酸和嘌呤的大半除去，尿酸高的人吃了这样处理过的菠菜对尿酸水平影响并不大，可以放心吃。
而且菠菜中还含有大量的叶酸，膳食纤维，维生素和多种微量元素，适量食用可以提高身体免疫力，预防贫血，所以高尿酸人是可以吃，而且吃了有好处的。
提醒：想要降低尿酸，预防痛风，5种食物要少吃
1、 肥肉和动物油脂
肥肉和动物油脂中的脂肪和嘌呤含量都很高，而且脂肪中还多是饱和脂肪酸，容易增加身体中嘌呤的摄入，所以吃后容易导致体内尿酸上升。
还有些人可能认为不吃肉喝点肉汤就没问题，其实这也是不对的，肉汤中其实嘌呤含量更高，喝肉汤也是会让尿酸上升的。
2、海产品
大家爱吃的海带、海藻、紫菜还有贝类等海鲜中都含有很高的嘌呤量，吃后也容易导致尿酸升高，所以高尿酸病人不适合吃。
3、腌菜
风味独特的腌菜、腊肠、腊肉等食物，里面添加有大量的盐分，不但容易生成亚硝酸盐，有潜在的致癌危险，而且摄入过多还会导致尿酸沉积，抑制尿酸排泄，从而让尿酸升高。
4、黄豆芽
黄豆芽是一种高嘌呤的蔬菜，每一百克黄豆芽中就含有200毫克左右的嘌呤量，所以不建议尿酸高的人食用。
5、酒精
酒精中嘌呤虽然含得不高，但是它进入身体后会抑制尿酸的排出，喝得越多，尿酸沉积越多，所以喝酒容易导致尿酸的升高。
高尿酸的人饮食上要注意少吃多餐，主食多偏向粗杂粮，这样可以促进肠道代谢，每餐只吃七分饱。
当然痛风及高尿酸患者，还需要掌握更多饮食方面的知识，建议可以看一下《痛风看这本就够了》一书，书中介绍了高尿酸及痛风患者日常的饮食宜忌以及食疗方法和食谱，相信通过这本书的指导，能让你在控制好尿酸，改善痛风方面，起到事半功倍的效果。
此外，还要注意保持吃动平衡。要进行适当的体育运动，比如快走、慢跑、骑行等都是不错的有氧运动，通过运动来提高身体的代谢率，促进尿酸的排出。
每次运动时间要超过30分钟，在身体允许的情况下可适当增加中高强度的运动。这样避免肥胖，控制好体重，也是控制尿酸的一种手段。
