关于客家菜的精选

客家菜也叫东江菜，是粤菜的三大风味之一，无鸡不清，无肉不鲜、无鸭不香、无汤不浓是客家菜的特点。说明在客家菜中，鸡鸭是重要的食材之一，食材大部分都是肉类，很少有水产的食材。那么中国小吃文化中客家菜的代表性菜肴有哪些...

簸箕板是客家一道非常好吃的小吃，很适合当早餐吃，制作几个簸箕板配上一碗汤，深受客家人的喜爱。簸箕板的主要原料是米浆，里面的馅料可以根据自己喜欢的食材来搭配，接下来小编就为大家介绍一下客家菜簸箕板的做法。操作方法...

客家人在南宋的时候就开始逐渐形成了一支有独特方言的汉族民系，经历过千年的演变，现在分散在中国的各个省，主要还是在广东、福建、江西、台湾等地。客家菜也是中国小吃文化重要的一部分。一起看看广东客家菜吧。1、盐焗...

广东客家菜主要流行于广东梅州、河源、惠州等地的当地菜肴，以其“肥、咸、熟”的特点在广东菜系中独树一帜，下面我们就来认识一下其中几个有名的菜品。操作方法（01）梅菜扣肉：广东梅州最具代表性的菜肴之一。煮透并上色的五...

口水鸡腿、盆盆虾、香辣蟹、湖南剁椒鱼头、糖醋鲤鱼、红烧猪蹄、糖醋排骨、茄汁素丸子、西红柿炖牛腩、红烧狮子头。春节将至，各种宴客菜学起来，家宴上最不可少的就是红火菜，就像红火火的日子，为节日增添着喜庆的气氛。过...

艾糍又名糍粑，艾米果、清明果等，是客家的一种常见小吃，此点表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻，特别在清明时节，田野李长满野艾叶时，大人牵着小孩出去采摘野艾叶，回来全家人一起做艾米果，吃也热闹，做也热闹，很...

简要回答客家人是汉民族的一个重要分支，也有自己的文化，主要分布在中国的南方和东南亚地区。他们的起源可以追溯到汉朝时期，由于战乱，饥荒和其他原因，一部分中原汉人逐渐南下，与当地土著居民融合，形成了独特的客家文化。客家...

简要回答请人帮忙就得请客吃饭，而今天给大家分享20道家庭请客必备菜谱，做法简单，味道鲜美，摆上餐桌还有牌面，以后就不用拉着客人去餐厅花冤枉钱了。详细内容糖醋排骨做法：鲜排骨焯水冲洗，沥干水分后加盐、料酒、酱油以及葱姜...

简要回答胡萝卜炒肉、东坡肘子、酱肘子等。待客时，我们都希望能烹饪出客人喜欢的美味佳肴。特别是在春节期间，许多人都忙于招待客人，却苦恼于不知道应该准备什么菜肴。推荐六道备受客人喜爱的家常待客菜，这些菜肴将让你倍...

冬季天气十分寒冷，需要补充大量的热量等，冬天在家吃什么能够补充营养抵御寒冬？操作方法（01）冬季养生猪骨汤。把新鲜的猪骨洗净备用。锅中烧开水，去除血沫。准备好调味品。全部倒入高压锅，设置时间30分钟，滴几滴醋。煲好后放入...

这道菜是家家户户都喜欢的一道菜，非常的美味、爽口。操作方法（01）五花肉洗净，氽烫后捞出切成薄片或者切丝也可以，用蚝油腌制10分钟。（02）准备配料：清洗干净的豆干切条，红辣椒切丝，芹菜切段，蒜切碎备用。（03）用温水把鱼干泡一小时，去...

要想做出好吃又清淡的家常菜，其实有很多菜品是可以做出来的，西红柿炒鸡蛋，就是一道清淡而且普通的家常菜，西红柿炒鸡蛋虽然普通，但营养却很丰富，西红柿富含维生素c，经常吃西红柿可以美白，防晒抗衰老。操作方法（01）西红柿放入开...

简要回答客家人指华夏族特征的汉族分支，也是汉族分布最为广泛影响的民族体系之一。客家人来源于东晋南北朝时期给客制度以及唐宋时期的客户制度，在我国古代是指一切客籍汉人，在明代时期一路云南的北方官话。客家人的特色...

大白菜里含有多种人体所需的维生素，而且含水量也是很高的，清炒大白菜是一道好吃又简单的家常菜。操作方法（01）把大白菜择好并用清水清洗干净。（02）把大白菜切成小块状，菜杆用小盆子装好，备用。（03）把菜叶切好和菜杆分开装，备用。...

中国有句老话：民以食为天。说出了中国老百姓的心声：吃饭是天大的事。亲戚朋友聚餐了，请客户吃饭了，这些都已经变的越来越普遍了。这马上也快过年了，请客吃饭更是少不了。作为主人，该怎么样点菜才能满足多人的口味呢？操作方法...

客家酿豆腐是广东客家人的招牌菜，小编的男人也是客家人，所以也常做这道菜，现在把做法分享给大家，一起来看看吧。操作方法（01）先把猪肉剁成肉泥，把香菇泡好也剁碎，香菇最好早上就泡好，中午已经泡软也好切了，再把香菇放在猪肉泥碗...

简要回答这是不以地域命名的民系，是分布范围广阔、影响深远的民系；是因为他们反复的迁徙，到处漂流没有固定的场所，不管流浪到哪里对别人来说就是客人。这是中国大陆和台湾地区重要的民族群体，广泛分布于福建、广东、江西、...

操作方法（01）川菜是中国比较有特色的一个菜系，那么川菜菜谱家常菜做法又是怎样的呢？下面介绍几种川味家常菜做法。一、回锅肉原料：猪后腿肉370克。辅料：青蒜（青椒、黄蒜台亦可）70克。调料：大油25克、面酱12克、酱油12克、料酒1...

家常菜之白菜炒粉条，你会做吗？不会的话来看看小编怎么做的吧。操作方法（01）新鲜大白菜洗净，切丝，如下图。（02）粉条适量，放入热水中泡涨。（03）锅中加油，8分热时加老抽，辣椒酱，姜末，爆炒，然后加水少许，再将泡好的粉条放入锅中煮。（04）粉条7...

豆腐是大多数都比较处非法喜欢的操作方法（01）将豆腐切成小四方块，备用（02）将青菜摘去不要的部分，清洗备用（03）将油倒入过程烧热（至青烟冒出）（04）油热后放入家里自制豆瓣海椒（05）即刻倒入豆腐，翻炒（06）炒至豆腐表面变得金黄，再倒入青菜（07...

黄酒鸡是除了猪肚煲鸡之外我最爱的滋补菜肴。黄酒鸡关键是酒要好，妈妈酿的老黄酒，芳香醇厚，带有甜味，冰着喝也超赞。操作方法（01）土鸡洗净切块，姜洗净拍碎（这是自家种的姜我就没去皮了）。（02）放少许油热锅（油不用太多，因为鸡肉本身...

宝宝同学是客家人，有一天在她同学家吃饭，她同学的妈妈就做了一盘酿豆腐给我们吃，真的是唇齿留香啊。后来我练习了N次，还是没能赶得上她的水平，还得加油练习，虽然赶不上正宗客家人的口味，不过味道还是不错的啦。操作方法（01）先...

夏天多吃苦瓜有好处，除邪热，可解疲乏，清心聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老，是夏季必备之良品。现在就来教大伙如何制作。操作方法（01）苦瓜切开去瓢，切成片。（02）将苦瓜倒入开水中焯烫一下捞出晾凉。（03）将大蒜辣椒切碎...

简要回答客家人的来源可以追溯到我国南方地区，在古时候移民潮和历史上的变迁。要说他们的移民潮，主要是古时候的战乱灾害以及政治方面的变迁。根据相关的研究客家人的祖先一共经历了两次迁移，第1次是南宋末年的大规模北...

家常菜是平常人家餐桌上常见的美食，大多数的家常菜都简单易学。今天我们学两道简单的家常菜，一道是常见的酸辣土豆丝，一道是口味清淡的清蒸鲫鱼。操作方法（01）酸辣土豆丝，先把土豆去皮切丝泡水，再把红椒、青椒、姜、葱切片切...