操作方法 黄牛：是我国最常见的牛，作用也很大，分布十分广泛。可做耕牛，也可食用。 三河牛：是一种十分良好的奶牛品种，也可做肉牛食用。产于内蒙古呼伦贝尔盟大兴安岭西麓的额尔古纳右旗三河。 中国水牛：我国南方最多的一种牛，自古以来被人们当做耕牛。水牛角还可入药，替代犀角。 牦牛：是产于青藏高原的一种牛，被藏族人民作为重要运输工具使用。也可做食用。 犏牛：有黄牛和牦牛杂交而得，没有生育能力。具有牦牛耐劳，黄牛驯服的特点。
