吃日本料理时的礼仪和注意事项

日本料理其实是有很多餐桌礼仪和说道的，但很多人吃日本料理的时候都不讲究这些礼仪。所以今天小编就来介绍一下吃日本料理时的礼仪和注意事项。

操作方法

（01）首先就是大家熟知的“十秒钟规则”，也就是寿司师傅做好料理端出来放在你面前的时候要在十秒内吃进去，因为这个时候是食材融合的口感最好的时候，在十秒内把食物吃进去其实也是对料理师傅的手艺的尊重。

（02）吃寿司的时候，很多人还会犯的一个错误就是用寿司的底部去蘸酱油，但其实这样既不符合礼仪也不能让食物的口感达到最好。正确的方法是把酱油滴在寿司的食材上面，这样吃起来最好吃。

（03）吃寿司的时候最好一口吃掉，其实一般寿司的大小也是很方便入口的。一口塞进嘴里就可以品尝到寿司丰富的味道和口感。如果分几口吃就很难感受到寿司饭团的扎实感，吃寿司的时候讲求好吃法也是对师傅的尊重。

（04）日本料理店里面最上座是和店主人正对的地方，因为这个位置可以更好的和店家进行交流，所以如果是为了招待客人，那么就要安排客人坐在这个地方，以表示对客人的重视。

（05）还有吃东西的时候一定要把碗端起来吃，在日本的餐桌礼仪中把碗放桌上低头吃是非常不文雅的。这点和我们中国也差不多，所以我们基本上也不用特别注意什么，就像平常一样端着碗吃法就可以了。

（06）如果是吃寿司，那也是有一点顺序要求的。要先吃味道比较淡的料理再逐渐开始吃味道浓的料理，就是要先吃白色的鱼肉再吃贝类最后吃红色鱼肉的顺序，因为这样由淡入浓，可以让嘴保持稳定，更好的品尝食物的味道、

（07）如果是吃烤鱼这样的整条鱼的料理，那么要从左往右的开始吃。不要随便给鱼翻身，因为给鱼翻身的寓意是不太吉利的。最后把鱼吃完之后，要记得将剩下的骨头和残渣拨到盘子的另一侧。

（08）最后就是如果桌上有天妇罗、炖菜这样的食物，千万不要直接用公共的器皿吃。打个比方，吃天妇罗就夹出来蘸一下调料就放到自己的小碟子里面吃，千万别把嘴凑到公共盘子里，看起来很不文雅。

（09）日本料理也会有一些鸡肉串，鳗鱼串一样的串。如果是在日本街头小店，那就没什么讲究随便你怎么方便怎么吃。但如果是在大的日本料理店，那就不要直接在竹签上用嘴一块一块咬下来，而是把竹签拔掉，再用筷子夹着吃。

（10）最后就是如果参加的是比较正式的日本料理聚餐。那么还有一个讲究就是吃完饭之后，碗也是保持洁净的，可以有汤汁但不能有大的食物残渣。像有些人吃寿司只吃上面的食材，把米饭都剩在碗里就是不可以的。