操作方法
在挑选铁锅的时候,锅面是要首先考虑的,好的铁锅的锅面是光滑的,并且在上边会有一点儿浅纹路,光滑得像镜子那样的反而不怎么好。
在铁锅上应该有一点儿疵点,基本就是一些小坑或者是小点,如果疵点的数量太多的话,铁锅的质量就是不怎么好的,少量的疵点都是可以进行打磨的。
锅底的厚薄也要考虑,因为锅底是接触火的位置,如果太厚了的话导热性就会受到影响,太薄了也不好,在挑选的时候可以敲一下,声音越大的越好。
操作方法
在挑选铁锅的时候,锅面是要首先考虑的,好的铁锅的锅面是光滑的,并且在上边会有一点儿浅纹路,光滑得像镜子那样的反而不怎么好。
在铁锅上应该有一点儿疵点,基本就是一些小坑或者是小点,如果疵点的数量太多的话,铁锅的质量就是不怎么好的,少量的疵点都是可以进行打磨的。
锅底的厚薄也要考虑,因为锅底是接触火的位置,如果太厚了的话导热性就会受到影响,太薄了也不好,在挑选的时候可以敲一下,声音越大的越好。