简要回答
戒碳水已经成为当前很多人减肥的方法，但是长期的戒碳水很容易使人产生心慌，脾气暴躁，脱发，睡眠质量差等问题。东南大学的营养科医生表示盲目的通过戒碳水的方式减肥，很容易会出现血糖降低，精神不集中，心悸等多种症状，形成一种病态的瘦。
人体中必不可少的有七大营养要素，分别是脂肪，碳水化合物，维生素，蛋白质，水膳食纤维和无机盐，这些营养元素缺一不可。碳水化合物对于人体来说是非常重要的，能够给人体提供所需要的能量。碳水化合物同时也是人体中所需要的膳食纤维矿物质和b族维生素的重要来源，碳水化合物摄入过少或者是过多，对于身体的健康都是不利的。减肥就需要采取比较科学的方法，在不影响身体健康的情况下采取正确的方式减肥。既能够吃碳水又能够不长胖，其关键就在于要吃一些比较优质的碳水。
日常饮食中一定要注意尽量少吃或者是不吃，含热量糖量和盐分高的食物，比如披萨，饼干，面饼，薯条，奶油蛋糕等，这些都属于一些劣质的碳水化合物，而且拥有很高的升糖指数，人吃了之后很容易发胖。像荞麦，紫米，燕麦这些热量比较低，纤维含量比较高的食物。属于一种没有经过精细加工的谷物，在人体内消化需要很长的时间，同时还能够增加饱腹感，也不会使人的血糖出现飙升，是比较优质的碳水化合物。在日常的饮食中尽量少吃一些精加工的主食，比如白面白米，适当的搭配一些薯类全谷物类或者是豆类食物，同时也要保持植物的多样性，这样才能够保证更为丰富的营。不吃碳水是一种拥有很大危害的饮食习惯，正常的人摄入过少的碳水化合物，反而会有可能增加人体脂肪和蛋白质的摄入量。
