简要回答
健胃提神。在大家的固有印象当中都会认为韭菜是有着壮阳的作用，确实，韭菜有着一些能够治疗尿频，阳痿遗精的功效，不过疗效并不是非常明显，最大的作用还是要提神，健胃。
详细内容
我们平时在吃韭菜的时候，一般都是会吃韭菜鸡蛋饺子，韭菜和鸡蛋搭配起来可以有比较好的口感，而且也可以让人体补充相对的营养，一般来说，每隔一段时间吃一次韭菜就可以对人体有所好处。
韭菜最好不要隔夜吃，因为在酒菜当中本身就会含有一定的硝酸盐，在隔夜吃之后就比较容易产生让身体无法承担的亚硝酸盐数量，这个时候很有可能会影响到身体的健康。
并不建议平时容易上火的人或者是肠胃不好的人吃韭菜，因为韭菜是用来提神的，本身就比较容易上火，而且对于肠胃也有刺激作用。
而且那些刚刚得了正在康复阶段的病人也不适合吃韭菜，因为这个阶段的病人消化系统会存在一些不足，并不能完全的把韭菜消化。
