烹饪墨鱼前,需要将墨鱼清洗干净。墨鱼的清洗有一定技巧和方法,下面小编就将墨鱼的清洗方法与大家分享一下。
操作方法
(01)在墨鱼骨板和肉的相连的地方划一刀,开个口子。
(02)从刀开口处,摸到墨鱼骨板,然后把整条的骨板抽出来。
(03)然后放水里,有水里把墨鱼头整个拔出,取出内脏和墨囊。小心不要把墨囊弄破。墨囊可以做墨鱼面、墨鱼膏等。
(04)把墨鱼的眼睛挤出来戳破。
(05)取出墨鱼的嘴巴,同时把里面的一对似鹦鹉喙状的颚片也取下。
(06)把墨鱼表皮和肉身撕开,去掉外皮。
(07)清水洗净,墨鱼就处理好了。