扫帚蘑是菌类的一种，可食用，你对扫帚蘑了解吗？来看看小编的介绍吧！ 操作方法 扫帚蘑又叫珊瑚菇、扫把菌、扫帚菌、扫帚蘑，一般生长在我国东北、西南、东南地区，是一种可以食用的菌类。 扫帚蘑含有多种人体所需的氨基酸，食之可祛风湿、抗癌、调和肠胃、补充气血等功效。 扫帚蘑外形想扫把，也有说像珊瑚的，颜色有有红、黄、白等色，色彩比较鲜艳，不认识这种蘑菇的往往被当成毒蘑菇。 扫帚蘑一般用来煮汤、炖肉、炒来吃，因蛋白质含量高，所以对鸡蛋、海鲜、牛奶等蛋白质过敏的，要慎食之。
