蕨菜是一种美味的食物，但是处理不好的话会对人体有害，那么大家懂得处理蕨菜的方法以及注意事项吗？接下来这篇指南将告诉大家答案。
操作方法
（01）清洗蕨菜的时候，要将蕨菜老化的部分去除，因为这部分里面含有较多的毒素，所以处理蕨菜是一定要去除老化部分。
（02）蕨菜上的绒毛不仅不能吃，吃了还会导致拉肚子，所以清理过程中一定要将绒毛洗净，不能有残留。
（03）蕨菜必须煮熟才能食用，千万不能生吃。干蕨菜必须彻底泡发之后才能食用，不然毒素不会彻底挥发出去。
（04）蕨菜虽然好吃，但是不能多吃，特别是脾胃虚弱的人，不然会加重脾胃受寒，普通人如果多吃的话也会残留部分毒素。
