简要回答
西红柿很红却特别的硬，很有可能是西红柿的品质因素，正常情况下，西红柿要是特别的红仍表现的特别硬，很有可能是西红柿已经打了催红素。因此在现如今人们在购买西红柿的时候应该避免购买，表面上就看起来特别红，而且捏的时候特别硬的西红柿。
不排除西红柿很红却特别硬也有可能是其他的因素，比如西红柿的品种不同或者是季节因素等等情况所引起的。当然人们在种植西红柿的时候，也有可能是生长环境的影响以及农药的使用。既然这样，人们该如何挑选西红柿呢？
观察形状
人们在购买西红柿的时候，首先要注意一下西红柿的形状，一般西红柿的头部特别的饱满，说明这个西红柿的品质是特别好的。如果西红柿的头部出现了畸形或者是头部特别尖的情况，此时代表西红柿不太好，建议不要选择。
注意西红柿的颜色
通常在选购西红柿的时候也需要注意一下西红柿的颜色，如果西红柿的颜色是特别红的情况下，很有可能代表西红柿是催红的，可能西红柿的口感并不是特别的好。
