螃蟹味道鲜美，可以人工繁殖，因此价格不高，但是死去太长时间螃蟹不能吃，吃了死螃蟹对人体是有害处的。下面，我们来看看如何挑选螃蟹吧。
操作方法
（01）螃蟹的背壳首先观察螃蟹的背壳，如果螃蟹的背壳鲜亮的话，则为新鲜的螃蟹，而且该螃蟹的肉会比较饱满。
（02）螃蟹壳观察螃蟹壳，如果螃蟹壳呈现青色的话，则为新鲜的螃蟹，反之该螃蟹不新鲜。
（03）蟹脚用手将螃蟹的蟹脚拉直，然后放手，看看螃蟹是否有弹力，如果有弹力的话，则说明该螃蟹为新鲜的螃蟹。
（04）闻气味闻看看螃蟹的气味，如果散发出一个腥臭味的话，则说明该螃蟹已经变质，不可以食用了。
（05）闻气味闻看看螃蟹的气味，如果散发出一个腥臭味的话，则说明该螃蟹已经变质，不可以食用了。
特别提示
以上为个人观点，仅供参考。
