汽油的沸点范围(又称馏程)为30~220°C，在标准大气压（101.325kPa）下，纯水的沸点为100℃，因此部分汽油的沸点是比水低的。
汽油，是从石油里分馏、裂解出来的具有挥发性、可燃性的烃类混合物液体，可用作燃料。汽油的沸点范围(又称馏程)为30~220°C。在标准大气压（101.325kPa）下，纯水的沸点为100℃，因此部分汽油的沸点是比水低的。
汽油主要成分为C5～C12脂肪烃和环烷烃，以及一定量芳香烃，汽油具有较高的辛烷值（抗爆震燃烧性能），并按辛烷值的高低分为89号、90号、92号、93号、95号、97号、98号等牌号，2012年1月起，汽油牌号90号、93号、97号修改为89号、92号、95号。
柴油沸点范围有180～370℃和350～410℃两类，食用油的沸点一般都在200℃以上。当油温超过250℃时，会产生丁二烯醛类等有害物质，严重危害人体健康，并可致癌。
