（01）坤沙酒，又称捆沙型酱香酒，是一种采用完整饱满的高粱所酿造的酱香型白酒。它源自传统贵州茅台酒工艺，生产周期长达一年，出酒率低，品质优良。
（02）坤沙酒的特点包括酱香馥郁、细腻醇厚、余味悠长。
在坤沙酒的生产过程中，原料高粱不允许粉碎，破碎率小于等于 20%。酿造过程中，需要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒（常说的九八七生产工艺）。此外，坤沙酒在生产过程中采用“回沙”工艺，即在踩曲之后，将酒糟重新投入酒窖发酵，以提高酒的品质。
经过三年以上的窖藏，坤沙酒方可出厂。在储存过程中，酒体中的酒精度、酸度、酯化物等成分逐渐趋于平衡，使酒质更加醇厚、口感更加协调。
（03）总的来说，坤沙酒是一种采用传统工艺、严控生产环节、注重品质的酱香型白酒。它以其独特的口感和高品质受到许多消费者的喜爱。
