川贝冰糖炖雪梨是一道汉族药膳。川贝有止咳的功效，雪梨有化痰，健脾的效果。操作方法（01）1、将梨从顶部的三分之一处切开，用勺子将梨的核扣掉。（02）2、将川贝母、冰糖一起放入梨窝中。（03）3、将梨切下来的部分盖回去，固定住，放在一个深盘中，保证梨能坐在其中不晃动。（04）4、锅中烧水，上汽之后，将装梨的盘子放在蒸盘上，中小火30分钟就可以了。
