工具/材料栗子1000克、白砂糖1000克、香菜荚1根、小苏打适量、黑朗姆酒适量、水适量操作方法栗子浸开水5分钟。然后趁热去皮。用纱布包裹、扎紧。然后加入水中浸泡。 在加入小苏打,去除栗子的涩味。然后开大火煮沸后,调小火。焖煮1个小时后捞出。再挑出破碎的栗子。 然后将栗子过清水,去除苏打味。加入净水和白砂糖(白砂糖和栗子的比列为1:1)。放入香草荚和香菜籽。煮沸后调小火,焖煮1小时。关火,加朗姆酒。放凉后,密封冷藏存放。