工具/材料 蛋白、打蛋器、白砂糖 操作方法 把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开。 一手斜着拿装着蛋白的容器，一手拿着打蛋器搅打蛋白。 当搅打到下图的状态时，将白砂糖放入。 再次搅打，直到打到蛋白可以粘在搅打器上面呈尖角状，并且不掉落。
