我们当地有家小吃店卖“吊炉饼豆腐汤”，经营30年，每天上午顾客不断，我也经常去吃，吃的次数多了，就知道怎么做了，所以回家一尝试，发现做出来的豆腐汤不仅味道很好，看着还很有食欲呢！
操作方法
（01）备好要用到的食材，大葱和香菜要比平常做菜的量多一些。
（02）将大葱和香菜洗净后切成末。
（03）大蒜和姜也切成末状备用。
（04）豆腐切成小块。
（05）鸡蛋打散备用。
（06）锅内放入油，油温7成热时放入蒜末和姜末爆锅。
（07）爆出香味后，填入4碗水。
（08）水开后放入豆腐块，然后放入适量盐继续煮。
（09）再次开锅后放入鸡蛋液，边放边搅动，使鸡蛋液变成蛋花。
（10）放入葱末和香菜末，搅动均匀后即可关火。
（11）装入碗中就可享用了。
